Le restaurant Miyoshi, initialement établi en 1988 à Paris dans le quartier animé de l'Opéra, a su captiver les amateurs de cuisine japonaise pendant 25 ans avant de déménager en Bretagne en 2014.
Aujourd'hui situé à Crac'h, près d'Auray et de Vannes, ce restaurant offre une expérience culinaire unique, loin des clichés habituels des sushis et brochettes.
Que mange t'on au restaurant Miyoshi ?
Miyoshi se distingue par son engagement à faire découvrir la cuisine quotidienne japonaise, tout en mettant en avant les produits locaux. En effet, le chef propose des plats qui rappellent ceux que l’on pourrait déguster dans un foyer japonais, mais avec une touche bretonne.
Des entrées qui varient selon les saisons
Chaque menu commence par une entrée qui change au gré des saisons et de l'inspiration du chef. Les légumes frais sont au cœur de ces créations, sublimés par des sauces maison qui témoignent du savoir-faire du chef.
Pour ceux qui choisissent le menu du soir, une entrée supplémentaire est servie, offrant ainsi une découverte gustative encore plus riche.
Un plat principal
En plat principal, Miyoshi propose une sélection variée qui ravira tous les palais.
Que vous soyez amateur de viandes, de fruits de mer ou de poisson, vous trouverez votre bonheur parmi les options proposées. Vous pourrez choisir entre des panures croustillantes (porc, crevette, poulet...), un saumon grillé ou du bœuf mariné, chaque plat étant accompagné de riz japonais et d'une sauce miso blanc, un classique de la cuisine nippone.
Des desserts maison pour terminer sur une note sucrée
Bien que le dessert et le thé ne soient pas inclus dans le menu, le restaurant propose une sélection de glaces maison aux saveurs typiquement japonaises. Vous pourrez ainsi vous laisser tenter par une glace au matcha, aux haricots rouges, ou par une création spéciale du moment, pour conclure votre repas en beauté.
Quels sont les atouts et les points faibles du restaurant Miyoshi ?
Miyoshi offre une expérience authentique de la cuisine japonaise, bien différente des offres de sushis et de brochettes que l’on trouve souvent en France. Les plats sont préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, et notamment du bœuf français, qui se distingue par sa texture et son goût, comparé au bœuf japonais.
Le rapport qualité-prix est un autre point fort du restaurant. Pour un restaurant japonais en Bretagne, les tarifs sont raisonnables, et la qualité des mets justifie pleinement le prix. Toutefois, certains aspects du restaurant pourraient déplaire à certains.
Le service, bien que courtois et professionnel, est parfois perçu comme un peu trop rigide, ce qui peut surprendre ceux qui ne sont pas familiers avec la culture japonaise.
En revanche, l'ambiance du restaurant pourrait diviser. Situé près d'une départementale, le cadre extérieur n'est pas des plus idylliques, et la décoration intérieure, bien que simple et fonctionnelle, manque peut-être de chaleur pour certains. Cependant, cette sobriété est également représentative d'une certaine esthétique japonaise, où l'accent est mis sur la qualité de la nourriture plutôt que sur le décor.
